Comercio: Frutas Francisco Salado

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Frutas Francisco Salado es un negocio establecido en el Bario de Deustu,  con una amplia trayectoria de atención personalizada al cliente y producto de buena calidad. Vende una amplia variedad de verduras,  frutas y hierbas aromáticas  frescas nacionales y de importación y productos envasados  de origen nacional.

En su constante afán de mejora en la atención al cliente,  ha concebido un nuevo producto personalizado: Cestas de Frutas a la medida del cliente.

Frutas Francisco Salado recientemente ha sufrido una gran remodelación y ampliación física en la tienda de Deusto, que trajo nuevos logotipos, muebles y distribución espacial, que se remezcló con lo que ya existía tanto a nivel estructural como de atención al cliente. Esta obra se realizó solamente a nivel estético [ logotipo críptico con impacto de color y una esquematización simétrica en ambos ventanales]. Aparentemente óptimo e impactante, sin embargo, esta mejora concebida a nivel de decoración, ha creado un desconcierto para el núcleo del negocio:  los clientes (acostumbrados a una manera de estar en el espacio) y los trabajadores(acostumbrados a una manera de trabajar). Toda la nueva  combinación, ha supuesto una debilitación  en el mercado que ya tenía establecido.

Francisco Salado, con una clara visión de sus negocios  y  conocedor de sus clientes,  me  llamó  para aumentar la productividad de su negocio, reorganizar la estructura de su nuevo comercio y  aumentar  el flujo de nuevos clientes.

Mis soluciones se centraron en tres mejoras diferenciadas: Espacio – Cliente – Trabajadores.

Y el concepto de trabajo pivotó alrededor del nuevo slogan:  VENDER SALUD.

 

Aumenté un 9 m² de espacio de venta – cliente – producto 

Mejora para Trabajadores

  • Reducción de recorridos de reposición.
  • Reducción de recorridos de atención al cliente.
  • Clarificación exposición del producto.
  • Automatización de la atención cliente – producto
  • Clarificación de procesos de trabajo.
  • Automatización de recorridos de venta.
  • Disminución de recorridos de venta.
  • Disminución de tipología de producto.

Mejora para  Clientes

  • Fortalecimiento en la atención al cliente.
  • Clarificación de  recorridos de compra.
  • Clarificación de flujos dentro del espacio.
  • Clarificación de la tipología del producto.
  • Clarificación del negocio.

 

Metodología y Formación al equipo: 6 semanas de trabajo / tres referentes implicados /  actitud y aptitud de mejora constante en su trabajo / liderazgo de equipos desde las bases /
La  visita sorpresa para analizar una vez más el espacio – cliente – producto, por si hubiera necesidad de ajustar  y/o  redefinir  los espacios o flujos. En este caso, solo falta  por implementar: pequeño detalles  en iluminación, y entrada al establecimiento-

Es una gran satisfacción encontrarme el espacio establecido a pleno rendimiento.

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En este video, Francis nos explica su experiencia con dinamik ideas.